Pâtes au boursin

Emiettez le fromage dans une terrine et réservez-le. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la créme, du sel et du poivre et tenez cette préparation au chaud à feu très doux.

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans beaucoup d?eau bouillante salée. Egouttez les et remettez les à chauffer sur un feu très doux. Versez le mélange tiéde créme/beurre, ajoutez le fromage et poursuivez la cuisson jusqu?à ce que le fromage fonde et recouvre bien les pâtes.

Garnissez de ciboulette ou de persil hâché et servez chaud.