Feuilletés aux saucisses

Mélanger la chair de saucisses et la sauce piquante, réserver. Blondir l'oignon en ajoutant le sel, le poivre et l'ail.

Dans un récipient, bien mélanger la chair de saucisses avec la chapelure, l'oeuf, le persil haché, l'origan, la noix de muscade râpée et l'oignon.

Sur un plan de travail fariné, étaler finement la pâte feuilletée et la découper en bandes (30 x 15 cm). Badigeonner les bords de chaque bande avec le blanc d'oeuf. Transformer la chair de saucisses en bâtonnets et les disposer sur les bandes puis les enrouler.

Badigeonner les bâtonnets obtenus avec l'oeuf battu et saupoudrer avec des graines de nigelle. Découper en petits morceaux de 15 cm, disposer sur une plaque à four et faire cuire à 180 pendant 15 mn. À 2mn de la sortie du four, augmenter légèrement sa température pour faire dorer les feuilletés.

Servir les Feuilletés aux saucisses chaudes.