Cornets aux crevettes

Bien étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné.

Découper la pâte en fines lanières de 1 cm. Enrouler chaque lanière sur un moule de forme conique sans l'espacer afin d'obtenir un petit cornet. Prendre soin de ne pain couvrir le bas du moule

Badigeonner les cornets de pâte avec l'oeuf battu et les disposer verticalement dans une plaque à four. Enfourner à feu moyen pendant 20 mn. Après cuisson laisser refroidir, démouler les cornets et les réserver.

Sauce béchamel: sur feu doux, faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine sans cesser de fouetter pendant 2 mn. Verser graduellement le lait. Saler, poivrer et ajouter la muscade puis les crevettes. Retirer du feu dés que la sauce est liée.

Farcir les cornets avec le mélange obtenu, saupoudrer avec du fromage râpé.

Avant de servir, réchauffer les cornets dans le four pendant 3 mn, pour gratiner légèrement le fromage.