Torsadés au fromage

1 - Abaisser finement la pâte sous forme rectangulaire et étaler la moutarde sur toute sa surface. Saupoudrer une mi-partie de la feuille ainsi obtenue, de fromage râpé.

2 - Rabattre l'autre mi-partie de la pâte et souder les bords.

3 - Découper sous forme de bandelettes de 1.5 cm de large et saupoudrer le tout avec un peu de piment de cayenne.

4 - Redécouper les bandelettes en petits cigares de 8 cm et les torsader du bout des doigts. Disposer sur une plaque huilée et enfourner pendant 15 mn à 180 C.

Servir les Torsadés au fromage froids.