Tortilla

Éplucher et découper les pommes de terre en rondelles d'environ 0,5 centimètre d'épaisseur. Épluche: les oignons et émincez-les finement. Mette: les pommes de terre et les oignons dans une poêle antiadhésive de 28 centimètres de diamètre.

Couvrez d'huile. Il faut que les pommes de terre baignent dans l'huile. Couvre: la poêle d'un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Vide: l'huile dans un bol.

Mettez les pommes de terre et les oignons dans un saladier. Ajoute: les oeufs battus. sale: et poivrez. Mélangez.

Mettez 2 millimètres d'huile dans la poêle. Quand elle est chaude, versez la préparation et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Une fois le fond bien doré, retourne: la tortilla sur une assiette.

Remette: un peu d'huile dans la poêle et faites glisser la tortilla dans la poêle afin Je faire dorer l'autre côté pendant environ 10 minutes.

Versez la tortilla sur un plat et coupez.la en carrés. Serve: chaud ou froid.