Tarte aux légumes, à la feta

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Étendre les noix sur une plaque à pâtisserie ou dans un moule peu profond. Faire griller légèrement au four de 10 à 12 minutes, en remuant une ou deux fois, jusqu?à ce qu?elles dégagent tout leur arôme. Laisser refroidir. Augmenter la température à 190 °C (375 °F).

À l?aide du mélangeur ou du robot de cuisine, mélanger les noix, le fromage, le beurre, le persil et l?origan. Faire fonctionner et arrêter l?appareil à quelques reprises jusqu?à ce que les noix soient finement hachées et que le mélange soit homo­gène. Saler et poivrer au goût.

Sur un plan de travail légèrement fariné, rouler la pâte pour obtenir un carré de 25 x 25 cm (10 x 10 po). Mettre la pâte sur une plaque à pâtisserie légèrement beurrée ou tapissée de papier parchemin.

Étendre la préparation aux noix uniformément sur la pâte. Faire alterner et se chevau­cher des tranches de courgettes et de tomates sur le dessus. Poivrer. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu?à ce que la pâte soit gonflée et dorée et que les légumes soient chauds. Découper en carrés.