Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7).
Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée à feu vif pendant 20 à 25 minutes en moyenne, ensuite pelez-les, et coupez-les en rondelles épaisses.
Dans une poêle, laissez revenir le jambon de dinde coupé en petits dés à feu vif dans un peu d'huile d'olive, pendant 5 minutes.
Mettez le munster au réfrigérateur afin de pouvoir bien le couper.
Pendant ce temps, mélangez dans un bol les oeufs et la crème ; réservez-les. Dans un plat à gratin beurré, mettez les pommes de terre, salez, poivrez, rajoutez le jambon de dinde, versez le mélange oeufs-crème, puis disposez le munster en tranches, parsemez de cumin et enfournez le plat.
Faites cuire au four 15 à 20 minutes.Servez bien chaud.
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