Pizza roulée

Préchauffer le four à 180".Dans une terrine, tamiser la farine , ajouter la levure et le sel. Mettre le beurre coupé en morceaux, mélanger jusqu'à obtention d'une texture fine et granuleuse.

Ajouter le lait graduellement et mélanger jusqu'à obtention d'une

boule. Ajouter un peu de lait au besoin. Déposer sur un plan de travail légère ment fariné. Pétrir 30 secondes.

Abaisser la pâte sur du papier pour cuisson, pour obtenir un rectangle de (30X 20cm), d'une épaisseur de 0,5 cm environ.

Etaler la sauce tomate jusqu'à 1 cm du bord.

Bien mélanger l'oignon, le fromage et le persil. Saler et poivrer. Etendre le mélange obtenu sur la sauce tomate. A l'aide du papier, rouler la pâte à partir de son coté le plus long.

Couper le rouleau en tranches. Déposer sur la plaque et cuire au four 20 mn jusqu'à ce que les tranches soient dorées.