Pizza végétarienne

Préparer la pâte, l'abaisser en rectangle. La disposer sur plaque du four, couvrir d'une feuille d'aluminium, badigeonner de l'huile d'olive. Etaler ensuite la sauce tomate.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'ail et les épinards et faim cuire 3 mn, jusqu'à ce que les feuilles d'épinards réduisent. Bien égoutter et étaler sur la sauce tomate.

Parsemer de champignons émincés, de poivrons, de tomates coupées en petits morceaux, d'origan, puis de parmesan. Saler et poivrer.

Enfourner 25 mn jusque la pâte soit croustillante et dorée et que le fromage fonde.