Batbout au Fromage et cacher

Délayer la levure dans 2 cuillers à soupe d'eau tiède. Dans un récipient, tamiser la farine et le sel, ajouter la levure. Ajouter la quantité d'eau nécessaire pour obtenir une pâte homogène et la pétrir jusqu'à ce qu'elle devienne souple et élastique.

Recouvrir la pâte d'un linge propre et la laisser lever dans un endroit tiède.

Dans une poêle, faire chauffer l?huile, y faire revenir l?oignon jusqu?à ce qu?il devienne translucide. Assaisonner et déposer dans

un récipient. Lui ajouter le fromage, le cacher et le persil, bien mélanger.

Diviser la pâte à batbot en deux boules et préparer les batbot selon la technique de préparation ci-contre. Faire frire les batbot dans un bain d?huile chaude jusqu?à ce qu?ils deviennent dorés. Les égoutter sur un papier absorbant avant de servir.