Gratin de chou fleur

Après avoir couper le chou fleur et laver le mettre dans une marmite d?eau, le faire bouillir une 1er fois après jeter l?eau et refaire la même opération une 2eme fois, au bout de la 3eme fois ajouter une c à café de farine, une tranche de citron et un peu de sel une fois cuit le mettre dans une passoire. Laisser de côté.

Entre temps coupes les oignons et faire frire dans un peu l?huile saler et poivrer, préparer la béchamel, émincer le persil le mettre dans un saladier en verre ajouter le thon (a près avoir enlever l?huile) ajouter le chou fleur, l?oignon, les olives (cuits bien sur avec l?eau et du citron), le persil, la béchamel et les oeufs bouillis couper en petit morceaux.

Mettre le tout dans un plat beurrer et verser sur la préparation les 4 oeufs battus et mettre au four pendant 10 à 15 ? a la sortie napper avec du fromage râper

bon appétit