Msemen à la viande confite- Khlii

Préparer une pâte avec la farine, le sel et l'eau tiède. La pétrir pendant 10min, la recouvrir d'un linge et la laisser reposer pendant 10 min.

En confectionner des boulettes, les huiler et les filmer.

Dans une poêle, faire dorer l'oignon émincé. Rajouter la viande confite émiettée avec sa graisse, le persil coupé finement et les épices. Laisser cuire pendant 5min.

Retirer du feu, et laisser refroidir. Abaisser finement les boulettes de pâte, garnir le centre de chaque abaisse avec un peu de farce. Ramener les bords sur la farce pour obtenir un carré farci.

Aplatir légèrement et déposer sur une plaque huilée. Envoyer au four pour cuir et faire dorer. Servir les galettes farcies avec un bon thé à la menthe.

Retrouvez la préparation des msemens en vidéo :