Tajine de poulet aux légumes
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- Plat pour :6 personnes
- Préparation :0:25
- Cuisson :1:00
- Difficulté :facile
Ingrédients
Préparation
Il faut mélanger tous ces légumes avec leurs épices et condiments et réserver le temps de faire mijoter la volaille.
Dans une cocotte faire revenir les cuisses de poulet avec l'huile, l'oignon , les épices, les olives, ail et coriandre et ensuite couvrir d'eau à hauteur de la viande, rajouter le citron confit sans sa pulpe et lavé et laisser cuire.
Cuire les morceaux de légumes dans une autre cocotte minute dans le panier vapeur ou bien dans un couscoussier.
Servir la viande et sa sauce, recouvrir de légumes et décorer de citron confit.
Accompagner le Tajine de poulet aux légumes de semoule de couscous.
Remarque(s)
Ce Tajine de poulet aux légumes est une spécialité de Fès.
