Name: Zaalouk de chou fleur
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Maroc
Ingredients: 1 Chou fleur; 5 gousses d'ail écrasées; 1 càs de paprika; 1 càs de cumin; 2 càs de persil haché; un petit citron confit coupé en touts petits dés; 1/2 verre à thé d'huile d'olive; 1 tomate en petits dé; Olives Confites violettes; du sel

Faites cuire les chou fleur à l'eau salée citronnée, une fois le chou fleur cuit l'écraser à l'aide d'une fourchette et le mettre dans une poêle anti-adhésive.

Rajouter l'huile les épices le persil haché et le citron confit.

Laisser le chou fleur s'imprégner de ces ingrédients puis éteindre le feu.

Pour servir décorer avec du citron confit du persil haché et quelques olives rouges.

Ce Zaalouk de chou fleur se mange chaud ou tiède.