Faites cuire les chou fleur à l'eau salée citronnée, une fois le chou fleur cuit l'écraser à l'aide d'une fourchette et le mettre dans une poêle anti-adhésive.
Rajouter l'huile les épices le persil haché et le citron confit.
Laisser le chou fleur s'imprégner de ces ingrédients puis éteindre le feu.
Pour servir décorer avec du citron confit du persil haché et quelques olives rouges.
Ce Zaalouk de chou fleur se mange chaud ou tiède.
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