Préparer le couscous de la façon habituelle selon la leçon de cuisine .
D'autre part, équeuter les raisins secs, bien laver passer à la vapeur. Les couvrir avec une feuille de cellophane pour activer la cuisson.
Puis retirer et mélanger avec le couscous, bien beurrer et servir le Mesfouf avec du lait caillé ou petit lait.
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