Couscous printanier
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- Plat pour :6 personnes
- Préparation :0:25
- Cuisson :0:30
- Difficulté :facile
Ingrédients
Préparation
Préparez la semoule selon les indications de la préparation de couscous en bas de la recette. Supprimez Le beurre en fin de cuisson.
Effilez et lavez les haricots verts, coupez-les en 8 et mettez-les dans L'eau bouillante salée. Laissez cuire 25 minutes.
Pendant ce temps, écossez les petits pois, lavez-les et faites-les cuire à la vapeur pendant 30 minutes. À mi-cuisson, ajoutez Les courgettes coupées en petits dés après les avoir lavées et essuyées.
Incorporez les petits pois à la semoule encore chaude ainsi que les mandes et citrons confits en lamelles. Arrosez d'huile d'olive et mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.
Servez dans un grand plat décoré avec le citron confit.
Remarque(s)
Ce couscous, très saisonnier, est préparé en printemps ; vous pouvez de la même manière préparer un couscous aux légumes d'été (aubergines, tomates, poivrons ...)
