Couscous aux pois chiches et chorizo

Name: Couscous aux pois chiches et chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Tunisie
Ingredients: 250g de couscous; 200g de tranches de chorizo (j'ai pris du halal); 2 c. à soupe d'huile d'olive; 1 oignon, coupé finement; 300 ml de bouillon de légumes; 400 g de pois chiches en boite; 1 c. à thé de paprika; 425ml bouillon de poulet; persil haché, pour servir

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Plat pour :4 personnes
Préparation :0:15
Cuisson :0:25
Difficulté :facile

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Ingrédients

250g de couscous
200g de tranches de chorizo (j'ai pris du halal)
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon, coupé finement
300 ml de bouillon de légumes
400 g de pois chiches en boite
1 c. à thé de paprika
425ml bouillon de poulet
persil haché, pour servir

Préparation

Préparez le couscous de légumes selon les instructions du paquet.

Faites chaufferl'huile d'olive dans une grande casserole et remuez le chorizo frire pendant 3-4 minutes. Retirer avec une cuillère à fente et à mettre de côté.

Ajouter l'oignon à l'huile dans la casserole et faire cuire pendant 5-6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit un peu doré. Incorporer le paprika, faire cuire pendant 1 min, puis les pois chiches et le bouillon de poulet. Remettez le chorizo à la poêle et laisser mijoter pendant 2 minutes. Servir le couscous avec les pois chiches et le chorizo décoré de persil haché.