Tajines insolites - page 6
Tajine de de canard aux pruneaux
Dans Tajines Marocains
Mettez les cuisses de canard lavées dans une cocotte avec le safran, l'oignon, la bâton de cannelle et le beurre. Laissez fondre à petit feu. Retournez les cuisses une fois ou deux. Mouillez...
Tajine de canard aux olives
Dans Tajines Marocains
Chauffer l'huile dans une grande marmite sur feu moyen-élevé, ajouter les cuisses de canard et faites dorer3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que ça prennent une belle couleur. Baisser le...
Tajine de canard aux olives et citrons confits
Dans Tajines Marocains
Dans une cocotte, chauffer l?huile d?olive avec l?oignon haché, laisser fondre et légèrement dorer pendant 5 minutes puis ajouter le gingembre râpé, la cannelle et les gousses d?ail écrasées....
Tagine de boeuf aux légumes et fruits secs
Dans Tajines Marocains
Faire revenir dans 3 cs d'huile la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Saupoudrez avec les épices. Rajouter tous les légumes et les fruits secs . Couvrir d'eau, saler et laisser mijoter...
Tajine d'agneau au potiron et pois chiches
Dans Tajines Marocains
Verser de l'huile dans une marmite et y faire suer les oignons émincés sur feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter les morceaux de viande, les épices, le smen ainsi que le...
Tajine d'abricots et pruneaux farcis
Dans Tajines Marocains
Passer les noix au four chaud pendant 3 mn, les frotter avec un torchon propre pour les débarrasser de leur peau et les concasser. Dans une poêle sur feu doux, faire dorer l'oignon haché dans le...
Tajine de boulettes aux oeufs de cailles
Dans Tajines Marocains
Dans une marmite, faire suer l'oignon dans du beurre. Ajouter le riz, remuer et verser l'eau. Émietter le cube de bouillon puis saler et poivrer. Laisser cuire le riz jusqu'à évaporation complète...
Tajine de canard à la chermoula
Dans Tajines Marocains
Pour faire la chermoula, mélanger la coriandre, le piment, l'ail, le safran, le cumin et le jus de citron dans un grand bol. Ajouter le canard à la chermoula et tourner pour bien enrober....
Boeuf aux carottes façon tajine
Dans Tajines Marocains
Verser un filet d'huile d'olive dans un autocuiseur, et y faire revenir les oignons pendant 5 minutes. Ajouter la viande coupée en morceaux, les épices, la coriandre, le sel et le poivre et faire...
Tajine de boeuf et sa semoule
Dans Tajines Marocains
Pour préparer la viande, faites chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une grande marmite à feu moyen-vif. Saupoudrer la viande avec une cuillère à thé de sel 1/4 et le poivre 1/4 cuillère...
