Sucré salé - page 8
Poulet aux fruits secs
Dans Volailles Marocaines
Chauffer l'huile dans une marmite et faire suer les oignons en ajoutant le sel, l'ail haché, le gingembre, le poivre et le safran colorant. Ajouter le poulet et le safran pur. Retourner le poulet...
Pastilla de pintade aux amandes
Dans Volailles Marocaines
1. Badigeonnez la pintade avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive, de la cannelle, du sel et du poivre. Faites la cuire 45 min dans une cocotte, à couvert, dans le four préchauffé à...
Tajine de poulet aux poires caramélisées
Dans Tajines Marocains
Dans une marmite sur feu moyen, disposer l'oignon, l'huile, le sel, l'écorce de cannelle, le safran colorant, le gingembre et le bouquet de coriandre. Ajouter le poulet. Remuer de temps à autre...
Tajine aux Pruneaux Marocain
Dans Tajines Marocains
Mettre les Pruneaux dans l'eau tiède pendant 1 heure. Dans une cocotte, faire revenir la viande dans le beurre pendant 10 mn. Ajouter l'oignon, le bâton de cannelle, le sel , le sucre et le...
Tajine de viande aux pommes
Dans Tajines Marocains
Dans une cocotte, faire revenir l'oignon dans le beurre. Ajouter la viande et laisser revenir pendant 5 mn, puis ajouter le bâton de cannelle, le safran et le sucre et le cube jumbo, mouiller avec...
Tajine de congre aux raisins secs
Dans Tajines Marocains
Dans un saladier, mélanger l'oignon râpé, 1 c.à.c. de smen (beurre rance), le sel, le poivre et le safran pur. Y faire mariner les morceaux de poisson pendant 1 h au frais. Dans une marmite...
Tajine de poulet aux pommes sucrées
Dans Tajines Marocains
Dans une marmite sur feu moyen, faire saisir le poulet avec l'huile, l'oignon, le sel, le poivre, le safran colorant, le gingembre et la coriandre en poudre. Remuer de temps à autre jusqu'à ce que...
Bastila Marocaine aux pigeons
Dans Volailles Marocaines
Bien laver les pigeons, les placer dans une marmite sur le feu, ajouter les oignons, le sel, le poivre, le gingembre, le curcuma, le cannelle, le beurre rance, l'huile. Laisser dorer les pigeons....
Tajine de dinde
Dans Tajines Marocains
1) Placer les cuisses de dinde dans une marmite sur le feu, ajouter les oignons hachés, l'ail puis tous les ingrédients cités. Ajouter l'huile et laisser revenir pendant 10 minutes. 2) Ajouter...
Tajine de veau aux coings
Dans Tajines Marocains
Placer la viande dans une marmite sur le feu, ajouter les oignons hachés, le sel, le poivre, le gingembre, le curcuma, le beurre rance, l'huile de table et d'olive, un petit verre d'eau. Laisser le...
