Sucré salé - page 7
Tajine aux coings et pruneaux
Dans Tajines Algériens
La veille au soir, mettre à mariner dans une terrine la viande et toutes les épices, sel, un peu d'huile, les oignons (frottez bien les épices à la viande). Le lendemain dans une cocotte hors...
Tajine de gigot d?agneau aux dattes
Dans Tajines Marocains
Chauffer l'huile dans une marmite, ajouter l'oignon et l'agneau, puis faire frire rapidement jusqu'à ce que l'agneau soit légèrement et légèrement coloré. Ajouter les patates douces et les...
Tajine de boulettes aux abricots
Dans Tajines Marocains
Façonner des boulettes avec la viande hachée. Chauffer l'huile dans une grande poêle profonde, puis faire frire les boulettes de viande pendant 10 minutes, en tournant de temps en temps jusqu'à...
Tajine d?agneau au miel et aux abricots
Dans Tajines Marocains
Couper l'agneau en cubes et placez-les dans un saladier. Assaisonnez l'agneau avec le curcuma, gingembre et 1 / 2 cuillère à café de sel. Chauffer un tajine à feu vif. Ajouter 1 cuillère à...
Tajine de coquelets aux dattes et olives
Dans Tajines Marocains
Placez les coquelets dans un grand bol et arroser avec 3 c. à soupe d'huile. Mélanger l'ail, le paprika, le cumin, curcuma et le gingembre et saupoudrer sur les coquelets. Assaisonner de sel et...
Mhancha sucrée salée
Dans Volailles Marocaines
Dans une marmite sur feu doux, faire revenir les oignons émincés pendant 5 mn. Ajouter le blanc de poulet émincé, les épices et l?eau. Couvrir et laisser cuire sur feu moyen jusqu?à...
Râgout sucré salé
Dans Tajines Tunisiens
Faites tremper dans des récipients remplis d'eau tiède les abricots, les pruneaux et les raisins secs environ 15 mn. Coupez la viande d'agneau en morceaux d'égale grosseur. Assaisonnez la...
Lapin à la Marocaine
Dans Viandes Marocaines
1- Réhydratez les abricots à l?eau tiède. Dans une cocotte, mettez une cuillerée à café de sel, le persil haché, deux cuillerées à soupe de coriandre concassée, une cuillerée à café de...
Pastilla sucrée salée
Dans Volailles Marocaines
Mettez les cailles dans une marmite avec l?huile et les épices. Rajoutez les oignons et faites dorer les cailles. Mouillez avec l?eau nécessaire pour la cuisson. Couvrez et laissez mijoter...
Tajine d'agneau aux poires caramélisées
Dans Tajines Marocains
Dans une marmite, faites colorer les morceaux d?agneau dans 2 cuillères à soupe d?huile, avec le gros oignon coupé en 4. Lorsque la viande a bien coloré, ajoutez une à une toutes les épices....
