Sucré salé - page 10
Pastilla de viande aux fruits secs
Dans Viandes Marocaines
Découper les morceaux de viande en cube et let l'aire saisir dans une poêle, avec les oignons, 1c .à.s. de beurre, l'ail écrasé et l'huile. Remuer continuellement et assaisonner de sel, de...
Tajine de mrouzia
Dans Viandes Marocaines
Le Tajine de mrouzia est le plat traditionnel de la fête de l'Aïd el-Kebir (fête du sacrifice). Il est souvent préparé avec le mouton ou l'agneau égorgé lors du rituel de la fête commémorant...
Couscous sucré aux raisins secs et oignons
Dans Couscous Marocains
Mettez le couscous dans la partie haute du couscoussier .Ajoutez l'huile et le sel. Mélangez soigneusement avec les mains ou une fourchette. Remplissez d'eau le bas du couscoussier. Portez l'eau...
Tajine de poulet au miel et raisins secs
Dans Tajines Marocains
1. Chauffer l'huile dans une marmite antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter les cuisses de poulet et cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que ça soit dorées, en tournant de temps en temps. Retirer...
Tajine de poulet aux dattes et amandes
Dans Tajines Marocains
Enrober le poulet avec de la farine. Chauffer l'huile dans une grande poêle profonde à feu moyen. Faites revenir le poulet jusqu'à dorure. Retirer de la poêle. ajouter l'oignon jusqu'à dorure...
Tajine de poulet aux pêches
Dans Tajines Marocains
Égouttez les pêches et réservez le sirop. Dans un cocotte, faites dorer les morceaux de poulet et l'oignon avec l?huile d?olive, le sel et le poivre. Arrosez avec le sirop des pêches....
Tajine d'agneau aux abricots secs
Dans Tajines Marocains
Faire chauffer 50 cl d'eau. Porter à ébullition et faire infuser le sachet de thé pendant 2-3 min apres avoir retiré la casserole du feu. Mettre les abricots secs dans l'eau (ôter le sachet...
Tajine de poulet aux légumes et abricots secs
Dans Tajines Marocains
Préchauffer le four à 200°C/180°C. Étaler les légumes pelés, lavés et coupés et légèrement huilés (mis dans un bol avec 1 cuillères à soupe huile olive puis mélangés à la main...
Tajine de jarret d'agneau aux épices
Dans Tajines Marocains
Dans une marmite, faites revenir les jarrets d'agneau avec les oignon et l'huile à feu moyen. Dés coloration de la viande, ajoutez les épices et arrosez avec du bouillon. Laisser cuire pendant 1...
Tajine d'agneau aux figues séchées
Dans Tajines Marocains
Dans une cocotte, faire revenir à l'huile d'olive les morceaux de viande et les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajouter 2 brins de coriandre ciselés, 1 c. à café de...
