Soupe d'automne - page 4
Velouté de patates douces
Dans Soupes Marocaines
Laver les poireaux, les éplucher et les découper en rondelles. Dans une marmite sur feu doux, les faire revenir 2 mn. dans du beurre. Laver les patates douces, les éplucher, les découper en dés...
Soupe de courge
Dans Soupes Algériennes
1. Chauffer l'huile « Le Chef » et faire glacer les oignons coupés en cube. 2. Remplir de consommé et porter à ébullition. 3. Eplucher les pommes de terres et les courges et les couper en...
Soupe aux 3 poivrons
Dans Soupes Marocaines
Faites rôtir les poivrons au four, les peler, vider et couper grossièrement Dans une cocotte, versez l?huile et ajouter oignons, poivrons rôtis et pelés, ail, pommes de terre, sel et poivre....
Soupe aux légumes du sud
Dans Soupes Marocaines
Épluchez tous les légumes cités dans la liste, les laver, les couper en petits morceaux. Émincez l'oignon sur une planche, et faites les suer dans votre marmite à feu doux avec un peu...
Velouté aux courgettes
Dans Soupes Marocaines
Laver les courgettes et l'oignon, les éplucher, les découper puis les mettre dans une marmite sur feu doux. Les faire revenir dans du beurre. Saupoudrer de sel et de poivre puis verser le bouillon...
Soupe aux poireaux et au fenouil
Dans Soupes Marocaines
Laver les fenouils et les poireaux, les découper et les faire revenir dans du beurre. Saupoudrer de sel et de poivre . Remuer. Ajouter le bouillon de poulet, le romarin et la noix de muscade...
Soupe au chou-fleur et au brocoli
Dans Soupes Marocaines
Bien laver les légumes. Émincer les poireaux et l'oignon puis les faire suer sur feu doux dans du beurre. Verser le bouillon de viande, augmenter le feu puis saler et poivrer . Découper les...
Soupe de poivrons aux crevettes
Dans Soupes Marocaines
Découper les poireaux en julienne, les mettre dans une marmite sur feu moyen, et ajouter les dés des poivrons, de cèleri et de tomate. Assaisonner de sel et de poivre, verser l'eau et laisser...
Velouté de potiron aux épices
Dans Soupes Marocaines
Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu doux-moyen et faire cuire le poireau, l'ail et 2 c. à thé de sel, en remuant de temps en temps, pendant 3 minutes ou jusqu'à tendreté. Ajouter la...
Tchicha Berbère
Dans Soupes Marocaines
La soupe d’orge est recette berbère appelée "tchicha", c'est une soupe avec de la semoule d'orge, tomates et oignons, relevée à l'huile d'olive et menthe sauvage(fliou). Idéale sur les...
