Saveurs d'orient - page 4
Côtelettes d'agneau au taboulé aux amandes
Dans Viandes Libanaises
Mettez le boulgour de blé dans une casserole avec beaucoup d'eau, porter à ébullition et laisser mijoter pendant 2 minutes puis éteignez le feu et laissez tremper pendant 8 minutes. Bien...
Basboussa à l'orange
Mélanger bien tous les ingrédients ,verser dans un moule carré huilé, cuire au four moyen 30 minutes . Pendant ce temps mélanger les ingrédient du sirop, dès la sortie du four arroser le...
Riz pilaf aux crevettes
Dans Poissons Libanais
Faites frire l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu?ils soient translucides. Ajouter le riz et cuire en remuant pendant une minute avant d'ajouter les tomates, l'eau et le jus de citron....
Lotte marinée à l?orientale
Dans Poissons Marocains
1- Quelques heures à l?avance, pelez l?ail et l?oignon. Mixez la coriandre effeuillée avec huile d?olive, oignon, gingembre, cumin et gousse d?ail. Recouvrez-en les pavés de lotte dans un plat...
Moujadara Libanais
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Trier les lentilles et les laver. Les mettre dans une marmite, les couvrir d?eau, y ajouter le sel et porter à ébullition puis faire cuire. Faire tremper le riz dans de l?eau froide pendant ½...
Riz aux cuisses de viande hachée
Dans Viandes Algériennes
Dans une terrine, mélanger les biscottes moulues avec le lait. Ajouter la viande hachée, le sel, le poivre noir et la cannelle. Ajouter le persil, le jaune d?oeuf et un peu de blanc d?oeuf....
Maklouba
Dans Volailles Libanaises
Dans une cocotte minute, sur feu moyen, mettre le smen, le blanc de poulet et l?oignon râpé et laisser revenir pendant 10mn. Ajouter le sel, la cannelle, le poivre noir et l?eau. Fermer la cocotte...
Pudding oriental
Faites chauffer le lait avec la cannelle et le zeste d?orange et laissez reposer. Passer le lait au chinois pour extraire le zeste d orange.Coupez les croissants en morceaux et versez le lait...
Boulettes aux pistaches
Broyer les amandes, en faire une pâte en additionnant le sucre glace et en malaxant avec un peu d'eau de rose. Former des boulettes de la grosseur d'une noix. Faire un sirop avec le sucre...
Poisson et riz à l'oriental
Dans Poissons Libanais
Dans une grande casserole, chauffer l'huile (réserver 3 cuillères à soupe d'huile pour faire cuire le riz) et faites revenir les darnes de poissons pendant 8-10 minutes ou jusqu?à ce qu?elles...
,-cuisine-algeroise_320x180.jpg)
