Salade de printemps
Le printemps est là ! Pour fêter le retour des beaux jours la cuisine Marocaine a choisi une déclinaison de salades pleines de fraîcheur et de légèreté.
Des salades à savourer dans toutes les occasions, déjeuner au soleil en famille, dîner savoureux en tête-à-tête ou entre amis. Des entrées originales et vitaminées avec des légumes de printemps pour accompagner vos grillades ou le poulet rôti.
Poivrons et fèves marinés à la mousse de chèvre
Dans Entrées Froides Marocaines
Faites griller les poivrons en position gril, entre 10 et 15min. Pelez-les et épépinez-les Coupez les poivrons grillé en julienne. Pressez le citron de l marinade et réservez le...
Salade de fèves au cumin
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Pelez les fèves et décortiquez -les, vous pouvez utilisez directement des fèves surgelées et pelées. Faites cuire les fèves à l'eau chaude salée et un demi citron pendant 10 minutes....
Taboulé au crabe et à l'avocat
Dans Entrées Froides Libanaises
Rincez le boulghour , égouttez-le, puis mettez-le dans un saladier. Couvez de 15cl d'eau froide et le jus de citron. Laissez gonfler 1h à 1h30 au frais. Dénoyautez les avocats, retirez la...
Taboulé aux crevettes et feta
Dans Entrées Froides Libanaises
Dans un saladier, Couvez le boulghour de 15cl d'eau froide et le jus de citron. Laissez gonfler 1h à 1h30 au frais. Dans un saladier, mélangez , l?huile et le sel, ajoutez le persil et la...
Taboulé aux fèves et à la tomates
Dans Entrées Froides Libanaises
Faites ébouillantez les fèves 10 min dans de l'eau salée. Égouttez-les, rafraichissez-les sous l'eau froide et ôtez la peau. Rincez le boulghour , égouttez-le, puis mettez-le dans un...
Salade composée
Dans Entrées Froides Marocaines
Éplucher et découper les pommes de terre en grands dés puis les faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à cuisson. Découper les haricots verts et les faire bouillir dans de l'eau salée...
Fèves à la chermoula
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Enlever les pellicules de fèves. Etêter chaque fève et l'inciser du côté opposé. Bouillir les fèves dans 2 litre d'eau en ajoutant le sel, le piment doux, le cumin, l'ail, la coriandre...
Fèves à la vapeur
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Laver les fèves, les équeuter en ôtant les fils entre les deux pellicules et les couper comme on fait pour les haricots verts. Bouillir 1 litre d'eau dans une cocotte minute et ajouter 1/2...
Salade printanière
Dans Entrées Froides Marocaines
Faire bouillir les petits-pois, la carotte et les haricots verts. * Effeuiller la salade verte, la rincer et l'égoutter. Écailler un oeuf dur et le découper en quatre portions. * Éplucher et...
Ratatouille à la Marocaine
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Passer les poivrons et les tomates quelques instants sous le grill du four, puis les enfermer dans un sac en plastique: ils se pèleront plus facilement. Les évider et les couper en dés....
