Repas mijoté - page 8
Ragoût de mouton aux haricots mange tout
Dans Viandes Marocaines
Dans une cocotte, faire dorer à l?huile la viande coupée en morceaux. Saler et poivrer. Retirer les morceaux de viande et dans leur jus de cuisson ajouter les oignons en rondelles. Mélanger et...
Tajine de Boulettes aux fèves et pommes de terre
Dans Tajines Marocains
Dans une poêle sur feu doux, faire dorer l?oignon haché dans l?huile. Dans un récipient, travailler la viande hachée avec les épices, la coriandre et l?oignon doré. En confectionner des...
Dafina juive Marocaine
Dans Viandes Juives
La veille faire tremper les pois chiches dans une bassine. Disposer dans une grande marmite les pois chiches, la tête d'ail puis ajouter par dessus la viande ainsi que le pied de boeuf. Faire...
Ragoût de viande au confit d?aubergines
Dans Viandes Algériennes
Faire dégorger au sel les aubergines pelées et coupées en cube. Dans une cocotte faire revenir l?épaule d?agneau dans l?huile d?olive, mettre de côté. Dans un autre récipient faire dorer,...
Tajine d'agneau aux pommes de terre
Dans Tajines Marocains
Couper la viande en morceaux. Peler et émincer les oignons. Laver les poivrons, les couper en 2, retirer les pépins et les pédoncules puis les émincer. Peler les pommes de terre, les laver et...
Tajine de poulet sucré aux pruneaux
Dans Tajines Marocains
Pelez les oignons et coupez-les en fines rondelles. Faites chauffer l?huile dans une cocotte. Mettez les morceaux de poulet à dorer sur toutes leurs faces, puis égouttez-les et réservez. A leur...
Tajine aux artichauts
Dans Tajines Marocains
Cuire les fonds d?artichauts et les fèves 5 mn à la vapeur. Mettre l?huile dans une poêle et faire dorer les morceaux de viande, l?oignon et l?ail. Mettre dans le tajine. Ajouter le...
Tajine de viande aux amandes et olives
Dans Tajines Marocains
Mettez 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites revenir les oignons. Une fois dorés, versez-les dans le tajine. Mettez 2 cuillères à soupe d'huile dans la poêle et faites...
Tajine de Jarret d'agneau aux des pois chiches
Dans Tajines Marocains
Faire tremper les pois chiches pendant la nuit. Égoutter, Porter à ébullition les pois chiches, laisser mijoter pendant 45 minutes et égoutter. Chauffer l'huile dans une grande casserole et...
Tajine d'agneau aux pois chiches raisins secs
Dans Tajines Marocains
Mélanger l\\\\\\\'ail, le miel, l\\\\\\\'huile d\\\\\\\'olive, coriandre, safran, le paprika, le cumin et la purée de tomate dans un grand bol. Ajouter l\\\\\\\'agneau et remuez. Couvrir et laisser...
