Repas mijoté - page 5
Tajine de boeuf Kussa
Dans Tajines Marocains
Faites tremper les pois chiches dans une jatte remplie d'eau pendant 12 h, puis égouttez-les soigneusement. Coupez la viande en petits dés. Pelez et hachez finement les oignons. Pelez Lavez,...
Tajine badinjal wi Kufta
Dans Tajines Libanais
Lavez les aubergines, retirez-en les extrémités, puis détaillez-les en gros dés de 2 cm. Lavez le poivron, coupez-le en quatre, ôtez les graines et la partie blanche. Taillez les quartiers...
Malfouf Libanais
Dans Viandes Marocaines
Malfouf Libanais c\'est les rouleaux de chou farcis parfumé aux épices orientaux. Les rouleaux de chou farcis à l\'orientale peuvent être bien allégés si vous remplacez la sauce par du yaourt...
Boeuf au riz et aux pois-chiches
Dans Viandes Libanaises
Faites tremper les pois chiches dans de l'eau pendant 12 h. Puis égouttez-les et mettez-les ensuite dans une casserole d'eau. Couvrez la casserole et faites cuire à feu moyen pendant 45 mn....
Tajine au courgettes et Gombos
Dans Tajines Marocains
Faite chauffer dans une cocotte minute l?huile,ajoutez l?oignon, la viande coupée en morceaux,l?ail pilé, sel, poivre, gingembre, piment doux. Couvrez d?eau et laissez mijoter pendant 45...
Viande aux Artichauts
Dans Viandes Algériennes
Couper la viande en morceaux, hacher l'oignon dessus, ajouter smen, sel, poivre noir, cannelle. Mouiller d'un petit verre d'eau, faire revenir 10 mn. Recouvrir d'eau, ajouter les pois chiche....
Tajine de cardons aux pommes de terre
Dans Tajines Marocains
Nettoyer, laver et couper les cardons en lamelles de 5 cm. Puis les faire blanchir dans l'eau bouillante 10 mn avec le jus d'un citron, les laisser s'égoutter. Faites revenir la viande coupée en...
Haricots aux pieds de veau
Dans Viandes Marocaines
Faire préparer le pied de veau par le boucher, puis le laver et le couper en morceaux, faire une derssa, la verser sur les morceaux, ajouter l'huile et faire revenir 10 mn. Recouvrir d'eau,...
Haricots Blancs à la viande
Dans Viandes Algériennes
Couper la viande en morceaux, ajouter smen, assaisonner, faire revenir 10 mn; recouvrir d'eau. Continuer la cuisson 30 mn. D'autre part, écosser les haricots, les laver; a mi cuisson de la...
Tajine aux haricots verts
Dans Tajines Marocains
Sur feu doux, faire revenir les morceaux de viande avec l'huile, l'oignon haché, la tomate, l'ail et le sel. Remuer et ajouter les épices pour les incorporer à tous les ingrédients. Ajouter de...
