Repas mijoté - page 14
Tajine de cardons aux boulettes de viande
Dans Tajines Marocains
Nettoyer les cardons, les détailler en tronçons de 4cm de long et les citronner avant de les faire cuire à la vapeur pendant 15 mn. Dans un bol, travailler la viande avec les épices, l'oignon,...
Tanjia de veau au citron confit
Dans Tajines Marocains
Dans un autocuiseur, déposer la viande, la tête d'ail, les épices, le citron confit coupé en morceaux, l'huile et l'eau. Fermer l'autocuiseur et le placer sur feu très doux pendant 2 h en...
Tajine aux beignets de chou fleur
Dans Tajines Marocains
Dans une marmite sur feu doux, faire revenir l'oignon haché dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter les morceaux de viande, la tomate coupée en morceaux et les épices...
Langue de b?uf à la chermoula
Dans Viandes Marocaines
Tremper la langue de b?uf dans l'eau bouillante pendant 10 mn. La laisser égoutter quelques instants puis la débarrasser de sa peau. Découper la langue en tranches régulières. Éplucher les...
Langue de b?uf aux champignons
Dans Viandes Marocaines
Dans un autocuiseur, faire bouillir la langue dans un grand volume d'eau avec le reste des ingrédients pendant environ 1 heure. Égoutter la langue, lui retirer la peau encore chaude et la...
Veau aux champignons et pommes de terre
Dans Viandes Marocaines
Dans une marmite à fond épais, déposer les morceaux de viande, l'oignon, les épices, les herbes et la carotte. Mouiller avec l'eau, amener à ébullition et réduire le feu. Écumer et laisser...
Tajine de poisson aux asperges
Dans Tajines Marocains
Préparation de la chermoula : Laver le persil et la coriandre et retirer les grosses tiges. Éplucher et écraser les gousses d'ail. Mixer le tout avec le sel, le paprika, le cumin et le piment,...
Tadjine de petits pois et d'artichauts
Dans Tajines Algériens
Dans une marmite. bien faire revenir la viande, l'oignon, le sel, le poivre noir et le bâtonnet de cannelle dans du beurre et l'huile. Ajouter l'eau. A mi-cuisson, ajouter les petits pois et les...
Tadjine Zitoune
Dans Tajines Algériens
Dans une marmite, bien faire revenir l'oignon, le poulet, le poivre noir, le sel et la cannelle dans le beurre. Ajouter l'eau chaude et laisser cuire le tout pendant 20 mn. Faire bouillir les...
Berkoukes au poulet
Dans Volailles Marocaines
Faire revenir le poulet avec l'oignon, ajouter une poignée de pois chiches, , ajouter les épices et la sauce tomate, bien mélanger le tout et ajouter de l'eau, jusqu'à un litre. Quand ça...
