Repas de mariage - page 5
Mhancha salée
Dans Poissons Marocains
Faire ramollir le vermicelle chinois dans de l'eau chaude. Égoutter, découper et réserver. Dans une plaque allant au four, disposer les calamars et la chair du poisson puis ajouter 2 c.à.s. de...
Tajine de poulet à la Marocaine
Dans Tajines Marocains
Mariner le poulet, préalablement lavé, dans un récipient avec l'ail, le sel, le poivre et le jus de citron. Couvrir et réserver au frais durant 1 heure. Dans une marmite sur feu moyen, faire...
Bastila Marocaine aux pigeons
Dans Volailles Marocaines
Bien laver les pigeons, les placer dans une marmite sur le feu, ajouter les oignons, le sel, le poivre, le gingembre, le curcuma, le cannelle, le beurre rance, l'huile. Laisser dorer les pigeons....
Bastila au poisson
Dans Poissons Marocains
Faire revenir les crevettes, le calamar et la sole chacun à part dans un peu d'huile. Faire revenir l'oignon haché et l'ail écrasé dons un peu d'huile avec le piment rouge et les...
Pastilla de caille aux amandes
Dans Volailles Marocaines
Dans une marmite sur le feu, mettre les cailles lavés, les pignons, le beurre rance, le sel et le poivre, laisser le tout revenir pendant 5 min. Ajouter un verre d'eau, laisser mijoter pendant 30...
Pastilla traditionnelle
Dans Volailles Marocaines
Dans une marmite, mettre le poulet coupé, l'oignon haché, l'ail écrasé. le persil, la coriandre, le sel, l'huile et les épices. Verser l'eau et laisser cuire le tout. Après cuisson du...
Tajine de veau aux pruneaux
Dans Tajines Marocains
Dans une marmite, mettre la viande, l'oignon, l'ail écrasé, les épices, le smen et l'huile, bien faire revenir le tout puis ajouter un peu d'eau et laisser cuire. Laver les pruneaux,...
Coquelets aux raisins secs
Dans Volailles Marocaines
1) Placer une casserole sur le feu. Ajouter le beurre, les oignons hachés, les raisins secs, la cannelle, le beurre rance, le gingembre, le poivre, le curcuma, une pincée de sel. Ajouter 1/2 verre...
Vermicelles à la vapeur au poulet
Dans Volailles Marocaines
1) Dans une marmite sur le feu, mettre le poulet en morceaux, les oignons, le sel, le poivre, le gingembre, le curcuma, l'huile, le beurre rance. Laisser revenir pendant 10 minutes. 2) Ajouter 2 L...
Épaule de mouton rôtie
Dans Viandes Marocaines
Placer une marmite sur le feu. Ajouter l'huile, la viande, les oignons hachés, l'ail haché, le gingembre, le sel, le poivre, le curcuma, la cannelle, le macis, les épices de viande. Laisser...
