Repas de mariage - page 4
Tajine de Pigeonneaux aux amandes
Dans Tajines Marocains
Dans une cocotte, placer les pigeonneaux avec 1 oignon émincé, les amandes le beurre et le safran, une pincée de sel, puis arroser d'un verre d'eau. Entre temps faites gonfler les raisins secs...
Tajine aux pruneaux
Dans Tajines Marocains
Dans un tajine, fouetter le ras el hanout, le gingembre, le piment de Cayenne, safran, le sel et le poivre dans la moitié du bouillon. Ajouter l'agneau, les oignons, l'ail, le bâton de cannelle,...
Tajine de jarret de veau aux pruneaux
Dans Tajines Marocains
Dans une marmite sur feu doux, faire revenir l?oignon, l?ail et les jarrets de veau dans l?huile pendant 5 à 8 mn. Mouiller avec l?eau et à ébullition ajouter les épices. Couvrir la marmite...
Tajine de poulet sucré aux pruneaux
Dans Tajines Marocains
Pelez les oignons et coupez-les en fines rondelles. Faites chauffer l?huile dans une cocotte. Mettez les morceaux de poulet à dorer sur toutes leurs faces, puis égouttez-les et réservez. A leur...
Tajine aux figues et abricots secs
Dans Tajines Marocains
Versez l'huile et les épices dans un saladier afin de faire une belle marinade colorée. Vous en enduirez vos morceaux de viande préalablement coupés. Laissez reposer 15 minutes afin que la viande...
Djaj mhamar
Dans Volailles Marocaines
Dans une marmite, mettre le poulet avec un peu d'huile neutre. Ajouter l'ensembles des épices, l'ail, l'oignon émincé et le bouquet de persil/coriandre émincé. Bien mélanger, allez y avec...
Tajine de coquelets aux dattes et olives
Dans Tajines Marocains
Placez les coquelets dans un grand bol et arroser avec 3 c. à soupe d'huile. Mélanger l'ail, le paprika, le cumin, curcuma et le gingembre et saupoudrer sur les coquelets. Assaisonner de sel et...
Couscous de la mariée
Dans Couscous Tunisiens
1. Mettez les raisins secs à gonfler dans un peu d\'eau. Versez le couscous dans un plat large, arrosez d\'huile et de 10 cl d\'eau, puis fraiser 3 à 5 min. Versez-le dans le panier du couscoussier...
Poulet aux fruits secs
Dans Volailles Marocaines
Chauffer l'huile dans une marmite et faire suer les oignons en ajoutant le sel, l'ail haché, le gingembre, le poivre et le safran colorant. Ajouter le poulet et le safran pur. Retourner le poulet...
Tajine de viande aux dattes et noix
Dans Tajines Marocains
Dans une marmite sur feu moyen, faire dorer l'oignon haché dans de l'huile. Ajouter les morceaux de viande, la cannelle, le poivre, le sel, le safran colorant et pur. Remuer de temps à autre...
