Recettes spéciales ramadan - page 7
Batbout farci
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Dans une poêle faire revenir dans l'huile chaude, les légumes, ajouter la viande, le persil, la coriandre, la sauce tomate et les épices. Retirer la préparation du feu et la laisser refroidir....
Cigares au poulet et aux pruneaux
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Dans un récipient, faire tremper les pruneaux dans de l'eau chaude pendant 1 h. Les égoutte, les dénoyauter et les couper en petits morceaux. Dans une poêle, déposer la moitié du beurre et...
Harira de Marrakech
Dans Soupes Marocaines
Rincer et éplucher les pois chiches. Laver et égoutter la semoule. Dans une marmite sur feu doux, faire chauffer l'huile, y déposer la viande, l'oignon, les pois chiches, les lentilles, les...
Harira Bidaouia
Dans Soupes Marocaines
Dans un récipient, déposer la farine, l'eau et le jus de citron. Bien mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte liquide et homogène. Couvrir la pâte et le laisser reposer dans un...
Briouates au poulet saffrané
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Hacher l'oignon et l'ail et les faire revenir dans 2 càs d'huile d'olive. Oter de la poele et réserver. Faire cuire le poulet coupé en lanières avec 2 càs d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il...
Harira à l'agneau
Dans Soupes Marocaines
Plonger les tomates 30 secondes dans un bol d'eau bouillante puis rafraîchir à l'eau froide. Peler et couper les tomates en 4, épépiner et hacher grossièrement. Mettre l'agneau, le curcuma,...
Soupe de pois chiches au persil
Dans Soupes Marocaines
Egoutter les pois chiches et les rincer àl'eau froide. Faire cuire de 1 h à 1 h30 jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Faire égoutter, puis enlever la peau extérieure en frottant les pois...
Briouates à la viande sucrées
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Préparer la farce. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Faire revenir l'oignon et les herbes à feu doux pendant environ 4 mn jusqu'à ce que l'oignon soit bien ramolli. Ajouter la viande et...
Zlabia Boufarik
Réputée à l’échelle nationale et adoptée depuis de longues années par les palais les plus exigeants, la zalabia de Boufarik, garde toujours son goût exceptionnel et inaltérable grâce à...
Harira smida
Dans Soupes Marocaines
Dans une marmite sur feu fort, verser l'eau et le sel. A l'ébullition, baisser le feu, ajouter la semoule et remuer pendant 15 mn. Incorporer le lait concentré sans cesser de remuer pendant 15...
