Recettes spéciales ramadan - page 2
Chorba hamra- Soupe rouge
Dans Soupes Algériennes
Coupez la viande en petits morceaux et mettez-le dans une marmite. Râpez dessus l'oignon, assaisonnez d'huile, de sel, concentré de tomates, harissa, 1 petit verre d'eau et faites revenir...
Bourek aux crevettes
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Coupez les crevettes en gros dés. Epluchez l'oignon et hachez le finement. Mélangez tomates épépinées et coupées en dés avec l'oignon et les crevettes. Assaisonnez de sel, cumin, paprika et...
Bourek Batata-Brick pommes de terre
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en quartiers. Faites les cuire 20mn dans l'eau salée. Retirez, égouttez et passez-les à la moulinette avec le lait comme pour la purée...
Zlabia algérienne
Dans une cuvette, disposez la farine en fontaine, versez la levure délayée dans un verre d'eau tiède.Salez puis pétrissez avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte molle. Couvrez d'un linge et...
Chebakia - griwechs
Dans une terrine, mélangez la farine, le sel, et la levure chimique. Faire un puit et verser le beurre fondu, l'eau de fleur d'oranger, le vinaigre, la gomme d'arabique et l'oeuf. Travailler...
Msemen
Faites un puits au centre de la farine, y mettre le se, l'oeuf et ajoutez peu à peu l'eau en pétrissant énergiquement jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Avec des mains huilées, faites des...
Bourek aux pommes de terre et viande hachée
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Faites cuire les pommes de terre à l'eau et les écraser en purée dans un saladier. Mélangez la purée de pommes de terre avec le sel persil finement haché et le poivre. Epluchez l'oignon,...
Briouates au thon
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Si vous utilisez du thon en conserve, égouttez-le. S'il s'agit de thon frais, coupez-le en lamelles et faites revenir celles-ci 2 minutes a la poêle sur feu moyen, avec une cuillerée a café...
Briouates à l'oeuf
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Mettez l'huile à chauffer dans une grande poêle. Placez une assiette devant vous sur le plan de travail. Etalez une feuille de brick, cassez un oeuf au centre, salez et saupoudrez de persil...
Cigares aux crevettes
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Faites pocher les crevettes 2 minutes à petit frémissement dans le fumet de Poisson chaud. Egouttez-les et laissez refroidir le liquide de cuisson. Hachez-les grossièrement au couteau. Délayez...
