Recettes de grands-mères - page 13
Rfissa Traditionnelle
Dans Volailles Marocaines
Dans une marmite, mettre l'huile, le poulet, les oignons, le sel, le curcuma, le gingembre, le poivre. Laisser revenir à feu moyen pendant 10 minutes. Ajouter le beurre rance, le funegrec...
Poulet aux vermicelles
Dans Volailles Marocaines
Faites revenir dans une marmite, le poulet l'oignon, le beurre et le safran. Saler et poivrer. Une fois le poulet coloré, rajouter 1/2L d'eau et laisser cuire pendant 30 min. Quelques minutes...
Poulet aux tomates et poivrons
Dans Volailles Marocaines
Couper le poulet en morceaux et les faire dorer dans un généreux filet d'huile d'olive, saler et poivrer. Dès que les morceaux sont bien colorés, ajouter la farine et mélanger. Compter 2 minutes...
Tajine d'agneau aux courgettes et tomates
Dans Tajines Marocains
Chauffer l'huile dans un plat à tajine en terre cuite ou même une marmite en fonte à feu vif. Faire revenir l'agneau, l'oignon, l'ail, la coriandre, les épices et le piment pendant 2 à 3...
Gigot rôti aux flageolets
Dans Viandes Marocaines
1. Préchauffer le four à 350 ° F (180 ° C). Avec un petit couteau pointu, faire plusieurs coupes profondes dans la chair de l'agneau. Piquez le gigot de gousses d'ail et de brins de romarin...
Tajine de lentilles au potiron
Dans Tajines Marocains
1. Faire chauffer l'huile. Faire revenir l'oignon et piment pendant 10 minutes. 2. Ajouter les tomates, les lentilles, épices. Faire revenir pendant 2 minutes. 3. Ajouter les cubes de potiron,...
Berkoukech au miel
Dans Couscous Marocains
Mélanger les deux semoules, les arroser avec 2 à 3 c.à.s. d'eau et saupoudrer de 2 à 3 c.à.s. de farine. Rouler les grains avec les bouts des doigts pour les enrober de farine. Plus on...
Saikouk Belboula (Couscous au petit lait)
Dans Couscous Marocains
Le saykouk est un plat très simple et très bon. Nous trouvons actuellement sur le marché français un produit dénommé " Sakssou Al Belboula ". Ce produit élaboré à partir de la semoule...
Couscous Tafraout
Dans Couscous Marocains
Mouiller la semoule d'orge sous 2 litres d'eau et l'égoutter. Disposer dans un grand plat, saler et incorporer 4 c.à.s. d'huile d'argan. Transférer dans la passoire du couscoussier et cuire à...
Couscous Doukkali
Dans Couscous Marocains
Faire chauffer l'huile dans une marmite du couscoussier et faire dorer la viande, l'oignon et les pois chiches. Saler, poivrer et épicer. Mouiller d'eau, couvrir et porter à...
