Recettes apéritifs - page 8
Vol au vent aux crevettes
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Sur un plan de travail fariné, abaisser la 1/2 de la pâte feuilletée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (5 mm d'épaisseur). Découper des ronds avec un emporte-pièce. Les disposer sur une...
Mini feuilletés aux amandes
La farce : dans une terrine, bien travailler le sucre semoule et le beurre jusqu'à obtention d'une substance crémeuse. Ajouter les amandes moulues, l'oeuf, la farine, le zeste d'orange et bien...
Croissants aux légumes confits
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Dans un récipient, découper les légumes en dés et les mélanger avec les morceaux de mortadelle et la mayonnaise. Pratiquer une fente sur chaque croissant et le farcir avec le...
Saucisses roulées
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte finement et découper de longs rubans d' 1 cm de large. Enrouler soigneusement les saucisses avec les rubans et les disposer sur une plaque...
Roulés au jambon
Dans Entrées Chaudes Marocaines
La pâte: dans un récipient, verser la farine, le beurre, la levure et le sel puis ajouter le lait graduellement tout en remuant jusqu'à l'obtention d'une pâte malléable (rajouter le lait si...
Feuilletées aux pruneaux-Babouche
Faire pocher les pruneaux, les dénoyauter et les mettre dans une casserole sur feu doux. Ajouter Je sucre semoule, la cannelle et remuer le tout jusqu'à caramélisation. La pâte : dans une...
Roulades de poulet
Dans Volailles Marocaines
La farce : pocher le poulet dans de l'eau bouillante. Assaisonner avec le sel, le poivre, la feuille de laurier et l'ail. Retirer la chair et l'émincer. Séparer les croûtes du pain libanais et...
Croissants farcis
Dans Entrées Froides Algériennes
Pratiquer une incision sur le long de chaque croissant à l'aide d'un couteau et étaler un peu de mayonnaise à l'intérieur. Placer une petite feuille de laitue et 2 rondelles de tomate puis...
Chaussons au fromage et à la mortadelle
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Sur un plan fariné, abaisser et découper la pâte en rectangles ( 10x5cm). Réserver au frais 30 minutes. Mélanger la mortadelle, le fromage frais, la ciboulette et le poivre. Disposer la...
Chaussons au poisson
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Préparation de la farce des chaussons: Dans une marmite, faire suer l'oignon dans de l'huile, ajouter l'ail, les choux, les poivrons vert et rouge, le sel, le poivre, le piment doux et le cumin....
