Pain maison - page 2
Pain de semoule d'orge
Dans un récipient (ou une gasaâ), mélanger les farines ;former un puits, y déposer le sel, levain, le cumin, ajouter suffisamment d'eau pour obtenir une pâte légère parce que l'orge absorbe...
Pain aux graines de lin
Dans un récipient (ou une gasaâ), tamiser la farine ; former un puits, y ajouter les graines de lin, l'anis, le sel, la levure et un peu d'eau. Bien pétrir cette pâte. Former des petites ...
Petits pains au lait et aux graines de sésame
Dans un récipient, cassez les oeufs puis ajoutez le sucre semoule, l'huile, la levure, les graines de sésame, l'anis, et le beurre fondu. Mélangez bien jusqu'à ce que la levure soit...
Pain brioché
1. Délayez la levure avec le lait et 5 cl d'eau tiédis, incorporez 60 g de farine. Couvrez la jatte d'un torchon humide et laissez au chaud (25 °C) et à l'abri des courants d'air pendant 1 h. Le...
Pain aux fruits confits
1. Coupez les fruits confits en petits dés. Versez la farine ou le mélange de farines dans une jatte et mélangez avec la levure. 2. Ménagez un puits au centre où vous ajoutez le sucre et le...
Pain à la cannelle
1. Délayez 1a levure avec le sucre et 20 cl d'eau tiède. Laissez reposer 15 min. 2. Faites fondre le beurre et le sel dans le lait tiède. Mélangez-y la levure et la cannelle. 3. Pétrissez...
Petits pains au lait
1. Délayez la levure avec 5 cl de lait tiède. Laissez reposer pendant 15 mn. 2. Faites chauffer le reste du lait presque jusqu'à ébullition et versez-le dans une jatte. Faites-y fondre le...
Mini batbout
Mélanger les deux farines, faire un puits et ajouter le sel, la levure puis progressivement de l'eau tiède. Malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et...
Pain aux raisins secs
1. Mettez la levure dans un bol et délayez-la avec 5 cl de lait tiède. Laissez reposer pendant 15 mn. 2. Versez le reste de lait dans une jatte et ajoutez le zeste d'orange. le sucre, le sel, le...
Pain perdu
1. Fouettez le lait avec le sucre vanillé dans une assiette, les oeufs dans une autre assiette et versez la chapelure dans une troisième. 2. Trempez rapidement les deux faces de quatre tranches...
