Mezze libanais - page 2
Falafel
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Faites tremper les fèves et les pois chiches dans l'eau pendant une nuit entière, égouttez-les. Lavez, équeutez le persil. Épluchez l'oignon. Passez les fèves et les pois chiches au mixeur...
Hommos
Dans Entrées Froides Libanaises
Le hommos sert en entrée au Liban on les appelle MEZZÉ (ou mezza en arabe ce qui signifie en quelque sorte "hors d'oeuvre"). Dans le bol de votre robot culinaire, mélanger les pois chiches, le...
Hommos Balila-Pois chiches à l'huile
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Placer les pois chiches dans un saladier avec le jus de citron, l'ail, le cumin, la cannelle et le beurre fondu. Garnir avec les noix de pin rôties, le reste du cumin et l'huile...
Samboussek
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Faire tremper le fromage dans de l?eau froide pendant 10 heures environ, changer l?eau de trempage trois fois au moins. - Bien égoutter le fromage, l?émietter et le frotter avec le jaune de l?oeuf...
Kebb Aras
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Parer la viande. - Piler très finement la viande dans un mortier avec le sel, ou la passer à la moulinette. - Piler très finement les oignons avec le sel, le poivre et la cannelle dans le...
Manakiches
Dans Entrées Froides Libanaises
MANAKISH est une recette Libanaise et qu’on retrouve aussi dans tout le moyen orient, c’est une sorte de pain similaire a la pizza ou de galette délicieusement parfumé a l’origan l’huile...
Labné
Dans Entrées Froides Libanaises
Épluchez, puis hachez l'oignon ainsi que l'ail si vous en utilisez. Dans un saladier, mélangez-les ensuite avec le yaourt, et la menthe sèche. Salez. Présentez le labné dans plat creux....
Fatayers aux épinards bi sabanegh
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Préparez la pâte : mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez un verre d'eau et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et ferme. Laissez-la reposer 2 h. dans un torchon...
Fatayers- Bouchées au Fromage
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Mélangez la farine, la levure et le sel, ajoutez 1 verre d'eau et pétrissez pour que la pâte soit lisse et ferme. Laissez reposer 2 h dans un torchon humide. Préparez la farce : écrasez le...
Croquettes de pois chiches- Falafel
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Faites tremper les pois chiches et les fèves dans l'eau, pendant 12 h, puis égouttez-les. Pelez l'oignon et l'ail, coupez-les en gros dés. Lavez le persil, secouez-le et détachez les petites...
