Légumes oubliés - page 3
Tajine aux cardes
Dans Tajines Marocains
Epluchez les cardes comme des blettes.Coupez-les en tronçons. Frottez-les avec du citron.Lavez les cardes Chauffer l'huile dans une sauteuse et faites frire l'agneau de 5-6 minutes sur feu vif...
Tajine de Gnaouia
Dans Tajines Tunisiens
Coupez le gigot d'agneau en gros morceaux. Faites-les revenir dans 5 cl d'huile d'olive. Salez, poivrez. Ajoutez l'oignon haché et les gousses d'ail écrasées. Mélangez. Ajoutez le concentré de...
Tajine de Chardons (Garnina)
Dans Tajines Marocains
Disposer la viande, lavée au préalable, dans une marmite sur feu moyen puis ajouter l'huile, l'oignon, le sel, les épices et l'ail. Remuer jusqu'à ce que la viande soit dorée et les ingrédients...
Tajine aux topinambours
Dans Tajines Marocains
Laver les morceaux de viande, les mettre dans une cocotte et les faire saisir sur feu moyen avec l'oignon haché. Dès que l'oignon devienne transparent, ajouter le sel, les épices et l'ail puis...
Tajine de mouton aux navets amères
Dans Tajines Juifs
Placer le tajine sur le feu. Ajouter l'huile les oignons hachés, la viande puis tous les ingrédients cités. Laisser le tout revenir pendant 10 minutes. Ajouter le persil haché, les navets...
Tajine d'agneau aux panais, pruneaux et pois chiches
Dans Tajines Marocains
Assaisonnez l'agneau avec 2 c. à thé. sel et 1 / 2 c. à thé de poivre. Laver et éplucher les panais, les tailler en bâtonnet de la taille d'un petit doigt. Dans une marmite, mélanger...
Tajine d'agneau au céleri-rave
Dans Tajines Marocains
Dans une marmite, mettre à chauffer l'huile, disposer les morceaux de viande et les pois-chiches trempées la veilles dans l'eau et égouttées, revenir pendant 5 minutes. Ajouter l'ail haché,...
Tajine de veau topinambours
Dans Tajines Marocains
Dans un bol, faire mariner les morceaux de viande dans les épices et le jus de coriandre, pendant une heure. Dans une marmite, mettre l'huile et faire suer l'oignon et l'ail à feu doux pendant 5...
Tajine kharchouf
Dans Tajines Marocains
Couper la viande en morceaux. Éplucher les oignons, l'ail et les couper en lamelles. Dans un tajine, mettre la viande. Ajouter l'huile d'olive , l'oignon, l'ail, les épices et le bouquet de...
