Gâteaux de mariage - page 2
Mkhebez
Dans un pétrin ou grand robot, mélanger, les amandes, le sucre, les jaunes d'oeufs, le zeste de citron, la farine, donner seulement 1 ou 2 tours pour bien amalgamer la pâte qui doit avoir la...
Mchewek
Le Mchewek ces petits fours aux amandes qui signifie épineux en arabe, ces petits fondants aux amandes portent le nom de "Mchewek" en Algérie alors qu'au Maroc on ne leur donne pas de nom...
Amandes Aboukir
Appelé plus communément « amandes d'Aboulkir » vieille recette à base de pâte d'amandes. La couleur verte rafraichissante, l'amande croquante à l'intérieur, trempée dans du caramel, un vrai...
Croissants aux pistaches
Faire bouillir la cuillerée à soupe d'abricot dans une petite casserole, laisser refroidir. Dans un récipient mettre les amandes, le sucre, mélanger, ajouter les jaunes d'oeufs, rassembler,...
Nekhlattes
Mettre la farine en fontaine, joindre le sel, placer au centre la margarine fondue et refroidie, rassembler la pâte avec les ingrédients, malaxer du bouts des doigts la pâte, la pétrir...
Fanid
Broyer longuement les amandes séchées et le sucre glace ensemble, les tamiser soigneusement, et repasser une deuxième fois au broyeur et de nouveau tamiser. Dans un grand récipient mettre...
Tedj Essoltane
Etaler finement la pâte à phylo, en saupoudrant le plan de travail de maïzena. Découper dans la pâte des carrés de 4 cm de côté, déposer au centre de chaque carrés, une boule de pâte de...
Konafa Libanaise
Les ktaïefs, « Konafa » en Orient, sont un vrai délice lorsqu\'ils sont bien préparés. Dans un grand récipient évasé, placer les boules de ktaiefs, tremper les doigts dans l'huile...
Kaak el warka
Dans une casserole à fond épais faire fondre le beurre à feu doux, clarifier le beurre en supprimant le petit lait. Dans un récipient, mettre la farine, pratiquer la fontaine, placer le sel,...
Arayech- Etoiles de mer
Dans un grand récipient, mettre la farine tamisée, pratiquer une fontaine, joindre la pincée de sel, le sucre, mélanger, refaire la fontaine et verser au centre la margarine fondu et refroidi,...
