Mettez la main à la pâte et réaliser ces fabuleux petits gâteaux appelé Baklawa aux amandes. Il existe une infinité de variations sur les baklawas. Ici, la pâte est faite "maison" avec 4...
Dans un récipient, verser le lait, l'oeuf le sucre semoule, l'huile, la levure chimique, le sel et l'eau et bien mélanger. Ajouter la farine en quantité suffisante pour obtenir une pâte homogène...
Laver les dattes, les sécher, les dénoyauter et les faire cuire à la vapeur dans le haut d'un couscoussier. Dans un récipient, écraser tes dattes en ajoutant la poudre d'amandes et le clou de...
Pocher les amandes pendant 5 minutes, les monder et les essuyer avec un torchon propre. Les mixer avec le sucre à plusieurs reprises jusqu'à l'obtention d'une pâte d'amandes lisse. Ajouter...
Mixez les amandes avec le sucre, ajoutez le zeste d'orange râpé, l'eau de fleurs d'oranger, le sucre aromatisé et le beurre. Mélangez bien et transformez le mélange en petites...
Ébouillantez les amandes, mondez et faites-les frire dans une huile chaude puis concassez-les à l'aide d'un mixeur. Mélangez avec les noix, la cannelle, le sucre, le beurre et l'eau de fleurs...
La vraie baklawa constantinoise est réalisée uniquement avec des noix mais dans ma recette j'ai mis des noix et des amandes pour changer. A l'aide d'un mixeur, concasser les amandes et les noix....
Dans Pâtisseries Juives
La pâte du Makrout: Mélangez bien les deux semoules dans un récipient, avec le sucre et le sel. Après Ajoutez le beurre fondu et continuez à mélanger. Versez sur le mélange le verre...
Préchauffez le four à 210 oc (th. 7). Préparez la compote : épluchez ia rhubarbe et coupez-la en morceaux de 4 cm. Fendez la gousse de vanille et grattez les petits grains à l'aide d'un...
Dans Pâtisseries Juives
La Pâte à Dattes: A faire la veille ou un peu à l'avance (le matin quand on veut faire les makroudes l'après midi) Dénoyauter les dates.Mettre tous les ingrédients dans un mixer. Mixer...