Fête de mouton - page 7
Épaule de mouton farcie
Dans Viandes Marocaines
Préparation du couscous de la farce : Dans un plat, mélanger le couscous cuit à la vapeur avec les noix grillées concassées, les amandes, la cannelle, la gomme arabique et le beurre, puis...
Couronne de viande de mouton farcie
Dans Viandes Algériennes
Dans un plat, mélanger l'huile, le beurre, le poivre, le curcuma, un peu de sel. Bien mélanger. Enduire les côtelettes de cette marinade. Couvrir une plaque chauffante pour four de papier...
Rognon de mouton rôtie
Dans Viandes Marocaines
Placer les rognons de mouton dans un plat, ajouter le jus de citron, l'huile de soja, le sel, le poivre. Laisser reposer pendant 1 heure. Rôtir les rognons de mouton sur une rôtissoire...
Tripes de mouton aux pois chiches
Dans Viandes Marocaines
Laver les tripes, les couper en petits morceaux. Les placer dans une marmite sur le feu. Ajouter les oignons hachés, l'ail haché, le persil et la coriandre, l'huile, le paprika, le cumin. Laisser...
Brochettes de mouton marinées
Dans Viandes Marocaines
Dans un bol mélanger les épices te l'huile d'olives et faites marinez les brochettes de mouton pendant 2 heures ou une nuit complète dans le réfrigérateur. Coupez les poivrons en...
Brochettes de mouton aux épices
Dans Viandes Marocaines
Coupez en morceaux réguliers le gigot de mouton Faites-les mariner 2 h dans l'huile d'olives et les épices. Enfilez-les ensuite les brochettes en altérant ave cles poivron et oignons faites...
Brochettes d'agneau marinées aux herbes
Dans Viandes Algériennes
Coupez l'agneau en morceaux égaux, faites-les mariner avec les ingrédients indiqués pendant 2 h en les retournant de temps en temps. D'autre part, pelez les oignons, nettoyez les poivrons,...
Brochettes d'agneau marinées au yaourt
Dans Viandes Libanaises
Coupez en dés le gigot et mettez-les dans une terrine. Ajoutez 3 cuillerées à soupe de persil et 3 cuillerées à soupe d'oignons hachés, 5 à 6 cuillerées à soupe d'huile d'olive, le jus...
Brochettes de mouton au curry
Dans Viandes Libanaises
Mélanger oignon haché, ail écrasé, curry, jus de citron et huile à la viande coupée en cubes 2 à 3 cm. Faire mariner au moins 2 h. Enfiler sur 4 brochettes et terminer par une tranche de...
Côtelettes d'agneau marinées grillées
Dans Viandes Marocaines
Mélanger tous les ingredients de la marinade dans une jatte et faites mariner les côtelettes. Laissez reposer quelques heures au frais, en retournant la viande de temps en temps. Egouttez la...
