Epater belle maman - page 3
Cake aux fruits secs
Temps de préparation 10 minutes, temps de repos 1h, temps de cuisson 40 minutes Préchauffer le four a 180°.Couper en petit cube le mélange de fruits et les figues. Verser 4 cuillères d?eau...
Poulet farci aux légumes
Dans Volailles Marocaines
La farce du poulet : Laver et éplucher les pommes de terre et les carottes. Les découper en petits dés, les pocher 5 mn. dans de l'eau bouillante et salée. Dans un récipient, faire ramollir le...
Pastilla de pintade aux amandes
Dans Volailles Marocaines
1. Badigeonnez la pintade avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive, de la cannelle, du sel et du poivre. Faites la cuire 45 min dans une cocotte, à couvert, dans le four préchauffé à...
Tajine de viande au riz et amandes-Kedra
Dans Tajines Marocains
Ciseler l'oignon, faire revenir dans une marmite avec le beurre, le sel, le poivre, le gingembre, le safran colorant et les pistils de safran pur. Remuer jusqu'à ce que l'oignon soit...
Tajine de Daurade au confit de tomates
Dans Tajines Marocains
Mélanger dans un saladier, la coriandre, le persil, le sel, le poivre, le paprika, le cumin, l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive et de table. Disposer la Daurade lavée sur une plaque allant...
Roulade de viande hachée
Dans Viandes Tunisiennes
Dans un récipient, mélanger la viande hachée avec le persil haché, l'oignon râpé, le sel, le poivre, le safran pur, la noix de muscade râpée et le lait. Sur du papier aluminium...
Tajine de dinde aux petits oignons et raisins secs
Dans Tajines Marocains
Mettre la viande de dinde dans une marmite sur le feu. Ajouter les oignons hachés, l'ail, l'huile de table et d'olive, le sel, le poivre, le gingembre, le curcuma. Laisser le tout revenir pendant 10...
Épaule de mouton farcie
Dans Viandes Marocaines
Préparation du couscous de la farce : Dans un plat, mélanger le couscous cuit à la vapeur avec les noix grillées concassées, les amandes, la cannelle, la gomme arabique et le beurre, puis...
Tajine de mouton à la Marocaine
Dans Tajines Marocains
Faire chauffer l'huile à feu très doux et blondir les oignons hachés, puis faire revenir la viande de tous les côtés. Ajouter la coriandre, l'ail écrasé et les tomates pelées et...
Tartelettes aux fruits
Dans un bol, mélanger la semoule et la semoule fine, le beurre, du sucre, et la levure. Mélanger les ingrédients puis couvrir et réserver à température ambiante pendant au moins 4...
