Cuisine végétarienne - page 6
Soupe à l'oignon
Dans Soupes Marocaines
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 5). Éplucher et couper les oignons en lamelles. Mettre le beurre à chauffer dans une casserole. Ajouter les oignons et faire cuire 2 minutes à feu...
Gratin de courgettes
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7). Faites blanchir les courgettes (coupées en lamelles) 10 minutes environ dans l'eau frémissante. Dans une poêle, faites revenir les tomates...
Tarte feuilletée aux oignons
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Étalez la pâte feuilletée au rouleau à 2-3 mm d'épaisseur et foncez-en un moule à tarte de 22 à 24 cm de diamètre. Pelez les oignons et...
Tomates farcies au basilic
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Préchauffez le four à 180°C. Découpez un chapeau dans les tomates, retirez la chair et retournez-les pour les faire dégorger. Hachez la chair et égouttez-la dans une passoire. (Gardez le jus...
Gratin de riz aux légumes
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez d'huile un plat à gratin. Mettez le riz et l'eau dans une grande casserole ; portez à ébullition, couvrez et laissez frémir 25 minutes, jusqu'à ce que...
Cake aux tomates et à la Mozzarella
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Passez les tomates 3 secondes dans l'eau bouillante. Épluchez-les et épépinez-les. Coupez-les en petits dés et mettez-les dans une poêle...
Ratatouille légère
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Faites dégorger l'aubergine dans du sel et pendant 20 minutes. Rincez et épongez avec du papier absorbant. Faites une entaille en forme de croix à la base des tomates que vous couvrez d'eau...
Gratin au choux verts
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7). Coupez les choux en lamelles. Faites-les blanchir à l'eau salée bouillante 4 à 5 minutes. Égouttez et réservez-les. Dans une grande poêle,...
Gratin de blettes au fromage
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7). Faites blanchir les blettes pendant 10 minutes dans l'eau frémissante. Égouttez-les et passez-les à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Salez...
Riz aux courgettes et aux poivrons
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Faites revenir l'ail et l'oignon dans l'huile à feu doux pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez les courgettes, les poivrons, le romarin, le riz, et remuez pendant 2 à 3 minutes. Versez 1/2 tasse...
