Cuisine végétarienne - page 5
Tajine de légumes du soleil
Dans Tajines Marocains
Lavez les légumes. Coupez les aubergines et les courgettes (sans les peler) en gros cubes. Équeutez, ouvrez et coupez les poivrons en lanières en éliminant les graines et les côtes blanches....
Cake au artichauts et aux olives
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Mettez au four les fonds d'artichaut dans de l'eau bouillante citronnée pendant 20 minutes, puis égouttez-les et séchez-les. Mettez-en deux de côté et mixez le reste en purée. Dans un...
Tarte soufflée au chou-fleur
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Péchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Disposez la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre. Réservez au réfrigérateur. Divisez le chou-fleur en bouquets, ôtez les très...
Tarte aux oignons
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Disposez la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre. Réservez au réfrigérateur. Épluchez et émincez finement les oignons. Dans une...
Tarte au fromage de chèvre
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Disposez la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre en gardant le papier sulfurisé. Réservez au réfrigérateur. Dans une sauteuse,...
Pizza végétarienne
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Préparer la pâte, l'abaisser en rectangle. La disposer sur plaque du four, couvrir d'une feuille d'aluminium, badigeonner de l'huile d'olive. Etaler ensuite la sauce tomate. Chauffer l'huile...
Tarte légère aux courgettes
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6). Couper les courgettes en petits dés. Mettre 25 cl d'eau à bouillir avec du sel, du poivre et la muscade. Verser les courgettes dans la casserole et...
Tarte à la tomate et au chèvre
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Préchauffer le four th. 6 (200 °C). Éplucher les oignons, les couper en rondelles. Éplucher les tomates, les couper en tranches et laisser égoutter. Faire revenir les oignons avec l'huile...
Gratin de pâtes aux champignons
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Préchauffez le four en position gril. Faites cuire les tagliatelles dans l'eau salée bouillante avec un peu d'huile d'arachide, 10 minutes environ. Égouttez-les. Dans une poêle, versez...
Gratin aux Aubergines
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7). Coupez les aubergines en tronçons de 4 cm environ. Passez-les à la poêle avec de l'huile d'olive, salez, poivrez. Faites-les bien confire 10 à...
