Cuisine végétarienne - page 4
Boulgour aux lentilles
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Rincer les lentilles et les mettre dans une casserole avec 600ml d?eau additionnée d?un 1 c. à c. de sel. Porter à ébullition, couvrir et cuire 40min. à feu doux. Ajouter le paprika à...
Sandwichs d'aubergine
Dans Entrées Froides Tunisiennes
Coupez l'aubergine en 8 rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Posez les sur une planche à découper et salez-les généreusement. Laissez dégorger 20 minutes, puis rincez à l'eau froide et...
Pizza aux quatres fromages
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Préparez les fromages en coupant la mozarella et la brie, le bleu et en râpant le gouda. Mélangez-les ensuite. Préchauffez le four à 250°C (220°C avec chaleur tournante en ayant pris soin...
Pizza aux aubergines
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Eplucher et émincer l'aubergine. La faire sauter à l'huile d'olive. En fin de cuisson, ajouter l'ail et le persil hachés. Assaisonner. Emincer les tomates fraîches. Etaler la pâte, la...
Pizza aux feuilles de basilic
Dans Entrées Chaudes Tunisiennes
Faire macérer les feuilles de basilic dans l'huile d'olive pendant 1 nuit. Abaisser la pâte et la poser sur une tôle. Peler, épépiner et écraser les tomates. Les répartir sur la pâte....
Pizza margarita
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Étendre la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur. Badigeonner d'huile. Disposer les tomates pelées, épépinées et coupées en rondelles. Saler. Poser les oignons coupés en lamelles et les tranches...
Farfalles aux courgettes
Dans Entrées Chaudes Tunisiennes
Laver les courgettes et les couper en rondelles. Les faire revenir dans l'huile. Ajouter les gousses d'ail écrasées,et le persil haché. Saler, poivrer. Couvrir et laisser cuire 15...
Pizza aux champignons
Dans Entrées Chaudes Tunisiennes
Gratter le pied des champignons, les laver et les émincer. Les arroser du jus du citron. Abaisser la pâte. La déposer sur une tôle et la badigeonner d'huile. Répartir la tomate. Répartir les...
Haricots blancs en sauce
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Mettre à cuire les haricots blancs avec l'oignon haché, ajouter safran, beurre, poivre. Saler et couvrir d'eau. Lorsque les haricots sont presque cuits, ajouter deux oignons coupés en lamelles...
Tajine de légumes épicés
Dans Tajines Marocains
Épluchez tous les légumes (pommes de terre, carottes, navets, panais, cèleri-rave et potiron) et coupez-les en cubes. Faites-les blanchir 5 min à l'eau ou à la vapeur. Pelez et émincez les...
