Cuisine végétarienne - page 3
Couscous Végétarien
Dans Couscous Marocains
Lavez tous les légumes. Ebouillantez 2 secondes les tomates, pelez-les, épépinez-les et coupez-les en quatre. Coupez le navet. Epépinez le poivron et coupez-le. Coupez en dés les courgettes...
Les poivrons de la veuve
Dans Entrées Chaudes Tunisiennes
La farce Trempez le pain dans une bassine. Il faut le presser et le mettre dans une autre bassine pour ajouter une cuillère d?harissa, le carvi en poudre, le sel et le poivre. Cassez les oeufs,...
Tajine de pommes de terre
Dans Tajines Marocains
Epluchez et rincez les pommes de terre. Emincez l'oignon et le mettre à dorer dans le plat à tajine ( Il faut toujours penser, oui je sais je me répète et je radote mais je préfère le redire,...
Tajine de légumes
Dans Tajines Marocains
Mettre les abricots et les raisins à tremper pour ramollir. Laver et couper le poireau en morceaux de 4cm. Nettoyer les oignons et les couper grossièrement. Oter la peau du poivron et le couper...
Mesfouf aux raisins secs
Dans Couscous Algériens
Préparer le couscous de la façon habituelle selon la leçon de cuisine . D'autre part, équeuter les raisins secs, bien laver passer à la vapeur. Les couvrir avec une feuille de cellophane pour...
Tajine végétarien
Dans Tajines Marocains
Pelez, épépinez et coupez les tomates en petits morceaux. Dans une marmite, faites revenir les oignons hachés dans l'huile. Ajoutez les pommes de terre et les navets pelés et coupés en...
Boulgour aux fèves
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Il faut d'abord retirer les graines des cosses. Puis enlever la peau autour des graines. On peut par exemple utiliser un petit couteau pointu pour fendre la peau, puis la retirer avec les...
Beignets aux champignons
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Lavez bien les champignons et coupez les en très petits morceaux. Mettez les dans une passoire. Salez-les et laissez les dégorger quelques minutes. Pressez avec vos mains les morceaux de...
Bourek épinards - feta
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Nettoyer et plonger les épinards 1min. dans une casserole d?eau bouillante. Les égoutter et réserver. Préparer la farce en mélangeant les épinards égouttés, hachés et la feta. Ajouter...
Gombos à la sauce rouge
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Lavez les gombos en les frottant légérement. Dans une casserole, faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon coupé en fine tranche. Mettez dans la casseroles les tomates coupées en...
