Cuisine de la mer
La mer nous alimente en poisson et crustacés, toute une variété de produits qui permet de préparer des plats succulents.
Une sélection de délicieuse de recettes de poisson qui offre des possibilités multiples et variées tajine ou coucous de poisson.
Nos recettes la mer vont vous étonner.
Sardines à la tomates
Dans Poissons Marocains
Ouvrez les sardines de haut en bas, sur un seul côté, en retirant d'un seul coup la tête et l'arête centrale. Mettez-les au fur et a mesure dans un saladier rempli d'eau additionnée de...
Fruit de mer à la chermoula
Dans Poissons Marocains
Hachez, le persil, la coriandre, l'ail et le citron confit. Faites ouvrir les moules à la vapeur ou dans l'eau bouillante. Rafraichissez-les pour stopper la cuisson. Ouvrez-les et récupérez...
Tajine de Lotte
Dans Tajines Marocains
Dépecez la lotte, retirez la grosse arrête centrale et coupez en médaillons. Pour la chermoula, hachez ail, coriandre, persil et citron confit. Dans une casserole versez de l?huile, la moitié...
Salade aux fruits de mer
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Dans une marmite, faire bouillir de l'eau et ajouter les feuilles de laurier et le sel. Laver les calamars et les cuire pendant 15 mn. puis les égoutter. Faire poêler les crevettes avec un peu...
Tajine de thon
Dans Tajines Marocains
Lavez et effeuillez le chou, et égouttez-le. Epluchez et coupez les oignons et l'ail, puis faitez-les blondir à l'huile dans une cocotte pendant 15 mn. à feu doux. Ajoutez les feuilles de chou,...
Truites aux aubergines
Dans Poissons Marocains
Videz vos truites ou faites-le faire par votre poissonnier. Dans un saladier, mélanger 2 cuillère à café de jus de citron, 1 cuillère à café de paprika, cumin, harissa selon le gout, le...
Moules marinées à la Marocaine
Dans Poissons Marocains
Laver et nettoyer les moules. Laisser égoutter. Dans une marmite, faire revenir la tomate, l'huile, la cumin, le sel, le paprika, le persil, la coriandre et l'ail pendant 20min . ajouter de l'eau...
Calamars en sauce rouge
Dans Poissons Algériens
Videz et lavez les calamars, coupez-les en morceaux, faites revenir dans une poêle avec l'huile, le sel et le poivre jusqu'à ébullition du liquide. Ajoutez les tomates coupées en dés, l'ail...
Daurade aux artichauts et aux courgettes
Dans Poissons Marocains
Pour préparer la charmoula : passer les ingrédients au mixer ou robot ménager avec 45 ml d'eau jusqu'à ce que l'oignon soit finement haché et que les autres ingrédients soient homogènes....
Tajine de Moules à la sauce
Dans Tajines Marocains
Laver et nettoyer les moules. Laisser égoutter. Dans une marmite, faire revenir la tomate, l'huile, la cumin, le sel, le paprika, le persil, la coriandre et l'ail pendant 20min . ajouter de l'eau...
