Couscous en fête
A chaque famille, ses souvenirs de repas de famille !
Mais il existe tout de même quelques recettes qui reviennent lors de ces rassemblements et fête : Le couscous accompagne toutes les saisons et toutes les circonstances de la vie: Couscous de fêtes, de mariage, de baptême ou de circoncision.
D’autres variétés de couscous préparées pour des occasions particulières restent méconnues tels que Couscous Tfaya, couscous seffa etc... Le monde du couscous reste donc à découvrir sur cette rubrique de couscous en fête.
Couscous t'faya au poulet
Dans Couscous Marocains
Lavez et flambez le poulet.Découpez-le en tranchant d'abord les cuisses. Ouvrez-le dans la longueur de la poitrine. Tranchez l'os de la colonne vertébrale. Recoupez chaque morceau en 2 ou en 4....
Couscous aux oignons confits et raisins secs
Dans Couscous Juifs
Épluchez tous les oignons. Réservez-en un. Coupez tous les autres en lamelles et mettez-les dans une marmite. Ajoutez le bâtonnet de cannelle. Quand les oignons commencent à suer, ajoutez 10 cl...
Couscous de printemps
Dans Couscous Marocains
Coupez le chou en gros morceaux(en 6morceaux), lavez les courgettes, et coupez-le en 4 dans le sens de la longueur. Dans le bas du couscoussier, mettez l?huile, la viande ,l'oignon râpé, les...
Couscous aux dattes et aux amandes
Dans Couscous Marocains
Le couscous aux dattes et amandes, peut être servi aux convives en guise de dessert. Disposez la semoule dans un grand saladier. Faites chauffer 1/4 L d?eau avec deux cuillères à soupe de...
Couscous aux raisins secs
Dans Couscous Juifs
Préparez le couscous , chacun le prépare a sa façon ou a la main ou acheter prêt et ensuite le mouiller, et le mettre a la vapeur dans un couscoussier, ou au micro onde. On fait frire les...
Couscous de Sétif- Barboucha
Dans Couscous Algériens
Laver et égoutter soigneusement la viande coupée en morceaux égaux. Mettre la viande dans la marmite du couscoussier, avec le poivre, le sel, l'eau et mettre sur feu vif. Mettre le couscous...
Couscous au Poulet et aux raisins secs
Dans Couscous Algériens
Mettre 5 litres d'eau dans la marmite à couscous, ajouter 2 oignons coupés en morceaux, les pois chiches, le poulet ou la viande coupés en morceaux, saler, poivrer, ajouter le safran et le beurre....
Couscous Surprise- Medfoun
Dans Couscous Marocains
Coupez l'agneau en dés. Pelez et émincez les oignons. Faites fondre le smen dans le bas d'un couscoussier. Faites-y revenir la viande et les oignons jusqu'à ce que la viande colore. Salez et...
Couscous à la dinde et noix de cajou
Dans Couscous Marocains
Chauffer l'huile dans une sauteuse, ajouter les oignons et faire cuire doucement pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Incorporer les épices et la dinde coupée en lamelles puis ajouter...
