Viandes marocaines Page : 5
Kebabs de kefta (brochette de viande hachée)
Dans Viandes Marocaines
Préchauffez le gril à chaud. Dans un grand bol, mélanger l'agneau haché, les épices moulues, les graines de cumin et l'assaisonnement jaune d'oeuf et bien mélanger. Avec les mains huilées,...
Pastilla à l'agneau aux fruits secs
Dans Viandes Marocaines
Préchauffez le four à 200 ° C. Mélanger l'agneau haché, la cannelle, le safran, la coriandre et l'assaisonnement dans un grand bol à mélanger. Mélangez bien avec vos mains jusqu'à ce que...
Gratin de riz à la viande hachée
Dans Viandes Marocaines
Chauffer l'huile dans une poêle sur feu moyen et y faire revenir la viande hachée, l'oignon et l'ail. Assaisonner de sel, de poivre, de cumin et de piment doux. Remuer. Ajouter 10 cl d'eau et...
Méchoui aux herbes
Dans Viandes Marocaines
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Réservez 1 cuillerée à café de coriandre et 1 cuillerée à café de persil. Mélangez le beurre, l'ail, le reste du persil et de la coriandre, le thym,...
Méchoui au couscous
Dans Viandes Marocaines
Préparez d'abord le méchoui : préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Mélangez les aromates du méchoui en salant et poivrant ; frottez-en soigneusement l'épaule d'agneau. Mettez au four dans...
Mrouzia d'agneau
Dans Viandes Marocaines
Dans une grande marmite mettre un grand verre d'eau et ajouter toutes les épices et l'ail haché, mélanger. Incorporer les morceaux de viande et bien les enrober du mélange eau+ épices. Mettre...
Epaule d'agneau aux fruits secs
Dans Viandes Marocaines
Lavez et égouttez les abricots, les pruneaux et les raisins secs. Coupez les abricots en deux et mettez-les de côté. Dans un autocuiseur, mettez l'huile, les oignons et la viande coupée en...
Épaule d'Agneau aux Figues
Dans Viandes Marocaines
Dans un autocuiseur, mettez l'huile, les oignons, la viande coupée en morceaux, le sel, le poivre, la cannelle et le gingembre, mouillez avec 1 litre d'eau, fermez le couvercle et laissez cuire 30...
Choux farci
Dans Viandes Marocaines
Dans un récipient, mélanger le riz avec l'oignon et les tomates râpés, le persil et la coriandre. Saler et poivrer. Dans une casserole, faire ramollir chaque feuille de chou dans de l'eau...
Ragôut de boeuf aux pois chiches
Dans Viandes Marocaines
Dans une marmite, mettez l'huile, la viande de boeuf coupée en petits morceaux, le sel, le ras-el-hanout, le piment, le cumin, la coriandre, le concentré de tomates, l'ail haché et les pois...
