Soupes marocaines Page : 8
Soupe de blé au lait
Dans Soupes Marocaines
Nettoyer les grains de blé, les rincer et les faire tremper toute une nuit dans de l'eau. Les égoutter et les cuire dans de l'eau bouillante et salée environ 30 mn. Faire bouillir le lait, le...
Chorba aux rognons blancs
Dans Soupes Marocaines
Laver les rognons, inciser la peau à l'aide d'un couteau aiguisé pour retirer les rognons de leur poche et les découper sous forme de cubes moyens. Faire chauffer l'huile dans une marmite sur...
Chorba au frik
Dans Soupes Marocaines
Faire saisir la viande dans une cocotte avec l'huile, l'ail, le sel, le poivre, le piment doux, les pistils de safran pur et le curcuma. Ajouter les tomates râpées, le concentré de tomates, les...
Chorba du ramadan
Dans Soupes Marocaines
Chauffer l'huile dans une cocotte, faire fondre le beurre et faire saisir le poulet en assaisonnant de curcuma, de sel, de poivre, d'oignon et de safran. Dès que le poulet prend de la couleur,...
Soupe de courgettes au riz
Dans Soupes Marocaines
Rincer les courgettes, les découper en petits dés et émincer les poireaux. Les mettre dans une marmite sur feu modéré avec le riz et l'ail. Verser l'huile et faire revenir le tout en remuant....
Harira aux amandes
Dans Soupes Marocaines
Ébouillanter les amandes, les égoutter, les émonder puis les rincer. Les mettre dans une cocotte avec les dés de viande, l'oignon émincé, le sel, le poivre, le gingembre, le céleri et le...
Soupe de légumes à la tomate
Dans Soupes Marocaines
Laver les tomates, les découper en deux, les épépiner et les râper. Emincer l'oignon, le mettre dans une marmite sur feu doux avec les tomates râpées, l'huile, le sel et le poivre. Bien remuer...
Soupe de dchicha
Dans Soupes Marocaines
Mettre l'eau à bouillir, rincer le blé dans une passoire et le jeter dans la marmite, ajouter le piment doux, le piment fort et le morceau de khlii coupé en dés. Après une demi-heure...
Soupe de vermicelles
Dans Soupes Marocaines
Dans une cocotte, mettre la viande, les oignons émincés, les os et les tomates pelées et coupées en quartiers, ajouter une noix de beurre, l'huile, le poivre, le sel et le safran. Couvrir de 2...
Harira aux pois-chiches et fèves
Dans Soupes Marocaines
Rincer et peler les pois chiches. Trier et laver les lentilles. Dans une marmite, mettre à cuire sur feu fort la viande, l'oignon, les pois chiches, les lentilles, Les fèves, le persil, le céleri,...
