Poissons marocains Page : 8
Sardines grillées au four
Dans Poissons Marocains
Laver les sardines et les vider sans les écailler. Saupoudrer une plaque à four avec du sel, disposer les sardines et les saupoudrer de sel. Faire cuire dans un four préchauffé à 190°C...
Friture de poisson
Dans Poissons Marocains
Tailler les calamars en rondelles. Les saler, les poivrer et les fariner. Faire frire dans un bain d'huile brûlant pendant 3 minutes seulement. Ne pas laisser trop colorer. Égoutter dans du papier...
Merlans frits à la chermoula
Dans Poissons Marocains
Laver les merlans, les vider et enlever les nageoires avec des ciseaux. Faire frire selon les recettes suivantes : 1- Merlan en colère : Assaisonner les merlans avec sel et poivre et aciduler...
Beignets de poisson
Dans Poissons Marocains
Pâte à frire : dans un récipient, mélanger la farine, le sel, le poivre, la Maïzena, la levure boulangère et l'eau tiède. Pétrir continuellement pour obtenir une pâte moelleuse. Laver les...
Brochettes de sardines
Dans Poissons Marocains
Laver les sardines, les écailler, les vider, les étêter et retirer l'arête centrale. Couper chaque sardine en 2 dans le sens de la longueur. Dans un récipient, mélanger l'huile d'olive, le...
Poisson aux fenouils
Dans Poissons Marocains
Éplucher et laver les oignons puis les émincer finement. Faire suer dans une poêle avec un peu d'huile. Saler et poivrer. Mettre l'oignon dans un plat à gratin et disposer les darnes de...
Boulettes de merlan au riz
Dans Poissons Marocains
Bien laver les merlans, les vider et leur enlever les arêtes. Avec une cuillère à café, séparer la chair du poisson de la peau. Hacher la chair du poisson à l'aide d'une fourchette et...
Crevettes sauce tomates
Dans Poissons Marocains
Laver les tomates, couper en deux, épépiner et râper. Mettre dans une casserole sur feu moyen. Ajouter l'huile, le persil et coriandre hachés, l'ail, le sel, le poivre, le cumin, le piment doux...
Riz aux crevettes et aux poivrons
Dans Poissons Marocains
Laver les poivrons, couper en petits dés et mettre dans une poêle. Faire suer 5 mn. en remuant sur feu doux avec l'huile, le beurre, le sel et le poivre. Laver les crevettes, réserver quelques...
Calamars farcis au riz
Dans Poissons Marocains
La sauce : laver les tomates, les couper en deux, les épépiner et les râper. Mettre dans une casserole, ajouter l'huile, l'ail, le sel, le poivre, le cumin, le piment doux et le concentré de...
